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米乐m6手机网页版登录:传统白酒酿制技能(第二版)
2024-04-15 07:05:46 | 来源:米乐M6官网登录正版下载 作者:米乐m6手机版App下载网址

  声明:,,,。概况

  《传统白酒酿制技能(第二版)》是2017年3月我国轻工业出书社出书的图书,作者是余乾伟。

  第二版秉承原书风格,重点在传统白酒工艺总结、经历集成,先进效果评述,统筹教材运用准则。在保存原书精华根底姜妹灶夜上,移风易俗。第二版中恰当添加图片、表格;对部分专业术语,在该页下面注仔协判释;技能解说中阀连艰盛力求精粹,杰出关键,纠正单个过错;添加实例及其计算方法;尝评章节中添加评分标准;训练中添加白酒大奖赛;添加白酒查验、包匙戏煮装(成品酒出产)章节;并在第一篇中添加我国白酒金三角内容,相应添加其他版块(如江淮派,酿酒大省故脚),以及少数民族酿酒内容。

  余乾伟,男,《我国白酒》杂志编委会委员,自己从事科研工作25年,首要触及食物、酿酒、农副产品深加工研讨、技能训练、技棵巩颈术咨询与工程设计。完结部省级科研项目20项,获奖近10项;出书专著1部(《传统白酒酿制技能》我国轻工业出书社2010年出书),参编桨堡循《小曲白酒出产技能》、《特征果酒有用加工技能》等2部;宣布科技论文40余篇、50万字左右。

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