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米乐m6手机网页版登录:茅台汾酒强强联手 为我国传统酿酒技艺“申遗”
2024-04-24 03:57:51 | 来源:米乐M6官网登录正版下载 作者:米乐m6手机版App下载网址

  九月一日,我国贵州茅台酒厂在北京展览馆举办的“2006首届我国国际酒业饱览会”上展出存酿八十年的致尊极品“贵州茅台酒”。此款茅台酒带有一套贵重的雕龙木盒,全体价格达为三万九千八百元人民币,在北京地区每年定量出售一百瓶。 中新社发 邹宪 摄

  以出产汾酒、竹叶青为主的山西杏花村汾酒集团有限责任公司,通过不断开发研讨,将传统酿制工艺与现代科学技术有机结合,使这一陈旧的汾酒品牌在国际国内享有声誉。 中新社发 郭世虎 摄

  昨日,四川泸州老窖酒、贵州茅台酒和山西杏花村汾酒的老总联合对外宣告:以“我国蒸馏酒酿制传统技艺”的名义,联合申报国际非物质文化遗产。

  在一起举办的证明会上,罗哲文、刘魁立、徐苹芳等很多国内相关尖端专家积极支持这项举动。共同以为,我国蒸馏酒酿制技艺归于国粹,国家应以泸州老窖酒、茅台酒、汾酒的传统酿制技艺为代表,以“我国蒸馏酒传统酿制技艺”的名义联合“申遗”。这样申报,更能威望地代表我国白酒,对站在更高的视点维护和宏扬我国白酒传统酿制技艺,完成自主立异,整体提高我国白酒的形象,打造国际化奢华品牌走向国际,被国际酒类消费干流所认可等方面都含义深远。

  我国蒸馏酒是国际三大蒸馏酒之一。它运用酒曲发酵,其酿制技艺与西方的威士忌和白兰地不同,然后具有共同的酒质。我国蒸馏酒酿制技艺靠口传心授,迄今已传承千余年。因质料和出产工艺有别,我国蒸馏酒有多种香型,其间最主要的是浓香型、清香型和酱香型。泸州老窖酒是浓香型白酒的代表作,山西杏花村汾酒是清香型白酒的代表作,贵州茅台酒是酱香型白酒的代表作。世所公认,杏花村汾酒、泸州老窖酒和茅台酒代表我国白酒酿制的最高水平。1915年在巴拿马万国饱览会上均荣获金奖;从20世纪50年代至今,在历届国家评酒会上,别离代表清香型、浓香型、酱香型白酒连任“国家名酒”称谓;为规范酱香、浓香、清香型白酒的酿制工艺,国家主管部门以茅台酒、泸州老窖酒、杏花村汾酒酿制技艺为规范,编写了白酒酿制工艺教科书,供各酒厂学习运用。

  四川泸州老窖酒董事长谢明先生在证明会上,就我国蒸馏酒酿制技艺的价值、“申遗”的必要性和紧迫性作了介绍和论述;会上播映的录像片展现了我国蒸馏酒酿制技艺的历史渊源、技艺特色、面对的传承危机和已采纳的维护措施。(孙昶)

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