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米乐m6手机网页版登录:艺堂课茅台酒酿造造技艺的隐秘
2021-09-20 10:05:40 | 来源:米乐M6官网登录正版下载 作者:米乐m6手机版App下载网址

  2015年,国家级非物质文化遗产代表性传承人抢救性记载作业全面发动,材料搜集与印象记载并重,对传承人进行口述史、非遗实践、传承教育的全方位记载,对已有文献进行搜集,树立传承人专题资源库,并将记载效果制造成纪录片。央广网文化频道联合国家图书馆推出【艺堂课】系列课程,选用“纪录片+公开课”的形状,从国家级非遗代表性传承人记载作业优秀效果中精选20部非遗纪录片,约请多位非遗专家实时解读纪录片,以“随同观看、随同解说”为理念,从学术视点对影片中所触及的非遗常识和传承故事进行点评解说,,给非遗纪录片加上一个“谈论音轨”,让观众在赏识纪录片的一起,更好地了解非物质文化遗产的方法和内在。

  茅台酒是大曲酱香型白酒,是我国大曲酱香型的代表和开山祖师。数百年来,茅台酒酿造工艺在承继和开展中不断完善,至今仍完好延用,其出产工艺分制曲、制酒、储存、勾兑、查验、包装六个环节。茅台酒的整个出产周期为一年,端午踩曲,重阳投料,酿造期间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,经分型贮放,勾兑贮放,五年后包装出厂。茅台酒的酿造有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特色,由此构成共同的酿造风格。作为中华民族的宝贵文化遗产,茅台酒酿造技艺得到了很好的维护和承继发扬,在我国酒文化中占有极为重要的位置。

  季克良于1939年4月出生在江苏南通,是国家级非物质文化遗产代表性项目茅台酒酿造技艺代表性传承人,在近50年的韶光里,茅台与季克良渐渐融合在一起。1960年,他考入其时的无锡轻工业学院,学习食物发酵专业。1964年,刚刚结业的季克良被轻工业部选拔、分配到远在贵州的茅台酒厂作业。1981年,季克良被录用为副厂长,1983年,他成为茅台酒厂的厂长。由他掌管并拟定的《贵州茅台酒规范》填补了国家酱香型白酒技术规范的空白,为酱香型白酒甚至我国白酒工作的传承与开展作出了巨大的奉献,一直致力于推进企业科技开展及职业技术进步,全面构建了茅台酒科研作业系统,提出并构成了系统的酿酒科学理论和使用系统,这让他成为茅台开展历史上的一个里程碑式的人物。

  贵州茅台一年一度的股东大会10日按期在茅台镇举办,这是高卫东接棒茅台董事长后初次露脸股东大会。那么,这次股东大会都传递出哪些信息呢?

  一些热销的白酒在出厂之后,却并没有直接进入终端消费市场。这样的操作下,商家、厂家背面究竟在繁忙些什么呢?

  一批冒充茅台、大白兔奶糖被毁掉 上海公安“昆仑”举动捕获700余名嫌疑人

  “昆仑”举动至今,上海警方共侦破侵略常识产权类案子300余起,捕获犯罪嫌疑人760余人,总涉案金额达41亿余元。

  作为中华民族的宝贵文化遗产,茅台酒酿造技艺得到了很好的维护和承继发扬,在我国酒文化中占有极为重要的位置。

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