30年陈酿酒

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米乐m6手机网页版登录:古法陈酿 彰显彩山品质
2024-03-29 23:06:29 | 来源:米乐M6官网登录正版下载 作者:米乐m6手机版App下载网址

  近日,从山东省商务厅获悉:山东金彩山酒业有限公司荣获“山东老字号”荣誉称号。“山东老字号”是指历史悠久,拥有世代传承的产品、技艺或服务,具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴,取得社会广泛认同,形成良好信誉的品牌。据调查,我省老字号主要分布在餐饮、零售、食品、医药以及服务等行业,是我省商业文明的光辉成果,是中华民族传统文化的瑰宝。山东金彩山酒业有限公司荣获此殊荣是近百年来始终坚持诚信经营、诚实守信、“彩山酒厚道酒”的历史传承、传统酿酒工艺和企业文化分不开的。

  山东金彩山酒业有限公司始建于1948年,现有员工1000余人,具备万吨商品白酒、千吨养生保健酒、百吨硫酸软骨素生产能力,是拥有三个子公司、一个合作公司和一个分公司的综合性企业、省白酒行业综合实力三十强企业、省低度浓香型白酒著名企业,企业总资产近三个亿。公司多年来被授予省诚信企业、省消费者满意单位,中国质量500强等荣誉称号,通过了质量、环境、职业健康、食品安全四大体系认证。彩山牌白酒是山东名牌、省著名商标、省白酒十大品牌、山东老字号,产品深受广大消费者的认可和厚爱。公司始终坚持传统酿酒工艺与现代科技相结合的文化理念,倚老不卖老,守旧也求新,企业得到了长足发展。

  据《宁阳县志》记载:光绪年间,山东宁阳县民间有三十二家酒坊,均沿用古法酿制,尤以“兴泉酒店”设备最全,规模最大,产酒最多,酒香独特,质地上乘,独占鳌头,行销千里,其他酒坊也各具特色,一时宁阳美酒声名鹊起,蛮声乡里。古老传统工艺的古朴风格、操作技艺受现代机械化设备的冲击,加上传统工艺人工操作繁重,今天更成为当地非物质文化遗产,受政府保护。

  古老的酿酒工艺在坊间逐渐流传,凝结了近百年的传统手工技艺和珍贵的民间酿酒经验,演化出严谨的四道古法陈酿工艺,保证每一滴古法陈酿白酒都传承了齐鲁历史之浓香、传统文化之底蕴、质朴厚道之本色。

  延古法,只做粮酒:严格挑选本地上等优质高粱、小麦为原料,颗粒饱满无虫蛀,因此自古山东美酒出宁阳,更是唐宋贡品佳话流传至今。

  顺古法,人工蒸酒:整个生产过程采用老五甑清蒸清烧酿酒工艺,五十天自然发酵,人工蒸酒,一个单班产量仅为机械化生产线。

  遵古法,看花摘酒:由国家评酒委员领队的老酒工品酒委员会,分段摘酒,量质摘酒,到今天仍然保留着“看酒花”定酒质,众口品尝一起决策的传统方式;通过现代气相色谱仪等先进检验设备使产品质量更有保证。

  依古法,陶坛藏酒:严控温,避光存,美酒原香妙藏于民间陶坛内,自然老熟,可常饮不醉;彩山封坛酒、地下酒窖使彩山品牌更加提升。

  只有民族的,才是世界的,拥有独特之处才会被欣赏和褒奖,真正代表地道浓香醇正、绵雅净爽的彩山酒,更荣获曼谷博览会金爵奖、布鲁塞尔国际酒会金奖等两项国际金奖,特别是近几年来更荣获“山东省著名商标”、“山东名牌”、“山东老字号”、“山东省诚信示范单位”等称号。正所谓“只有民族的,才是世界的”。

  彩山酒,让今天的消费者可以品味到真正地道的山东酒香、传统文化与厚道本色。“彩山酒 厚道酒”的文化底蕴体现了彩山人做人、做事、做酒的厚道,也传承了当代中国倡导的历史文化。作为老字号企业,金彩山将始终保持传统为体、创新为用、彩山酒、厚道酒的传统文化理念,不断在产品和服务上推陈出新,满足不同消费需求,在激烈的市场竞争中为消费者奉献满意、放心、品质尊贵的产品。只有民族的才是世界的,彩山酒以“传统手工技艺”成为当地非物质文化遗产保护项目,更是荣获两项国际金奖的山东老字号。

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