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米乐m6手机网页版登录:泸州老窖:3年80亿布局小曲清香型白酒
2024-04-15 04:51:32 | 来源:米乐M6官网登录正版下载 作者:米乐m6手机版App下载网址

  泸州老窖集团有限责任公司董事张良透露,目前泸州老窖集团在位于四川省泸州市叙永县的扶贫产业园中,将引入设计产能20万吨的白酒项目,项目投资额预计3年内将达到80亿元,而区别于传统传统白酒生产模式和目前市场主流的五粮浓香,项目将以智能化和数据化模式,生产目前较为小众的小曲清香型白酒。

  张良介绍,作为浓香型白酒上市公司泸州老窖(000568.SZ)的母公司,为了避免同业限制,泸州老窖集团将不直接出资和管理。泸州老窖集团将负责组织引入投资者,投资者来负责建设工厂和生产经营,而泸州老窖集团将负责项目的供应链保障、并在品牌宣传和酒体设计上给予技术支持。

  但泸州老窖集团为该项目设计了极高的门槛,并替投资者做好了方向性的规划。据介绍,整体项目设计规划为20万吨,预计整体投资包括流动资金将达到80亿元人民币,目前已有多个意向投资者在谈,但泸州老窖集团方面并未透露详细的投资人信息。根据计划,项目年内就将投资8个亿,年底前实现投产2万吨,而到2019年底,20万吨的规划将全部投产。

  20万吨的规划产能并不是小数字,2016年五粮液(000858.SZ)的整体产量为13.8万吨,同年全国规模以上白酒企业的产能为1358.4万吨,同比增长3.23%,20万吨如果满负荷生产将占到全国总产能的1.5%。据张良介绍,之所以设计如此大的产能,也是为了成为行业内的龙头企业,另一方面也有利于当地的产业扶贫。

  值得注意的是,区别于传统白酒强调酒厂历史和传统生产工艺,该项目的设计上将采取智能化和数据化的生产模式,并计划最终全程实现可视化和可追溯,不是模糊的口头记录而是数据化的记录,而这一模式更像是啤酒的生产模式,在国内白酒生产中属于“异类”。

  张良告诉第一财经记者,这样定位是为了小曲清香型白酒更符合未来消费变化的趋势。目前国内消费已进入消费者主权时代,也对白酒生产企业提出了新的要求,传统的白酒的成分表述较为模糊,而消费者需要更数据化的产品,包括溯源体系的建设。在众多传统白酒品种中,小曲清香型白酒具备了智能化生产的条件。

  黑格咨询董事长徐伟告诉第一财经记者,清香型产品的特点是发酵周期短,一般在2个周到1个月就可以完成,而五粮浓香的周期则在2-3个月。另一方面,传统浓香型白酒更强调酒窖和窖泥的历史和微生物的丰富度等,而清香型比较简单多为瓷砖或石板窖,因此从技术上实现工业自动化生产的难度并不大。

  记者了解到,目前国内主要的浓香、酱香和清香都属于大曲型,工艺多为自然发酵,微生物较多,因此酿造过程中变化较大,更依赖于酿造工人的经验。而小曲酒的微生物较大曲酒更少,因此菌种简单品质更统一,因此更容易解决大曲白酒内容复杂,标准难定的问题, 也具备了工业化统一标准批量化生产的可能性。

  目前国内白酒主要以五粮浓香型、酱香型和清香型白酒(大曲)为主,小曲清香型白酒分布集中于云南贵州、四川等地,多为家庭式酿造和小酒厂为生产主体,目前还没有大的领军品牌。2013年,泸州老窖曾经和统一集团合资生产小曲清香型白酒,但张良表示,此次的战略布局并不相同,此前目的是为了把酒卖到省去,而此次则是希望在国内引导消费从而打开市场。

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