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米乐m6手机网页版登录:预制菜豫酒迎来大发展新机遇
2024-04-18 04:36:45 | 来源:米乐M6官网登录正版下载 作者:米乐m6手机版App下载网址

  1月11日在河南牧业经济学院举办“好酒好菜迎新年”预制菜豫酒推介活动。活动由省工业和信息化厅、省农业农村厅、省商务厅主办,省食品工业协会、食品河南云平台、河南牧业经济学院、河南仰韶酒业有限公司承办。

  哪些河南预制菜豫酒更受市场欢迎?哪些河南预制菜豫酒更合大众口味?哪些预制菜豫酒更有发展潜力?1月11日,这些问题有了答案。“好酒好菜迎新年”预制菜豫酒推介活动上,共有来自河南40家预制菜企业的90多款产品和21家酒企的63款产品,接受专家评委、媒体以及各界的嘉宾评委的检阅评鉴。活动评选出了21款“好酒”以及44道“预制好菜“,包括33个预制菜品、11个预制速食产品。

  好酒好菜列阵展示活动现场,各预制菜企业和豫酒品牌方的展台上,拿手好菜、经典好酒,摆得满满当当。现场人头攒动,各家与会企业代表热情地向咨询客户介绍着自己的产品。

  千味央厨御知菜的展台,现场还原了国宴狮子头、炸八块、酸菜鱼、锅贴豆腐等菜品,丰盛美味。“我们做预制菜的根本,就是弘扬中国的美食文化,把地方特色和实际产品相结合。”河南御知菜食品科技有限公司市场经理刘文君如是说。

  在来自新乡原阳的雨轩股份的展台上,红焖羊肉这个“明星单品”吸引了不少前来了解和品尝的观众、嘉宾。“红焖羊肉选用的都是6~9个月的黄河滩羊,肉质细嫩无膻,并且不含任何添加剂,兼顾家庭消费对食品安全与美味的需求。”雨轩股份展台负责人介绍。与传统厨师做菜相比,预制菜的烹饪现场更加简单、高效和标准。活动现场的加工厨具,少见炒锅,更多的是空气炸锅、微波炉、蒸锅等,90款预制菜品从加工到上桌,不见油烟、只闻其香。据了解,此次预制菜评审从品质化、产业化、品牌化、市场化四大类别进行对比打分,豫酒评鉴则会从色泽、香味、口味、风格等维度进行比较。

  在豫酒展示处,仰韶彩陶坊、赊店元青花、五谷春无量、宝丰、皇沟馥合香、酒祖杜康小封坛、百泉寿、蔡洪坊、张弓、民权河南红、金星、豫坡、淮陈、豫粮一号等豫酒代表品牌的招牌产品使得酒香四溢。

  与会代表积极推介会上,仰韶酒业、双汇、千味央厨、宅乐送、食品河南云平台等企业代表围绕各自企业发展历程及优势等进行推介。仰韶酒业主要推介了彩陶坊系列的产品。据该酒业相关负责人郝惠锋表示,仰韶彩陶坊上市以来,仰韶酒业连续15年保持30%以上的高速增长,2021年首次突破30亿大关。到2025年,仰韶酒业将力争突破100亿元。河南双汇投资发展股份有限公司餐饮研发总监张志伟表示,多年来,双汇一直致力于产品的品质和安全,肉制品、生鲜品也成了老百姓认可的放心产品。随着消费场景的变化,预制菜业务将成为双汇新阶段的利润增长点。宅乐送总经理王娜介绍,作为“城市生活服务商”,宅乐送市场布局有“家庭厨房、生鲜水果、时尚便当、酒水饮料、休闲食品”五大模块。“由全国各菜系名厨进⾏研发及创新,经过标准化的SOP(标准操作程序), 由中央厨房统⼀加工生产(成品及半成品),把全国各菜系搬到消费者的家庭餐桌,使得消费者在做饭这件事上省时、省力、省钱。我们就是要做这样的‘家庭厨房’业务,引爆厨房。”王娜称。食品河南云平台负责人赵九铸介绍,打造河南食品产业生态全要素公益平台,助力河南打造万亿级食品产业,是其发展目标。平台集聚产业发展优势资源,发挥桥梁和纽带作用,协助解决食品企业品牌宣传、技术服务与融资对接等三大难题。

  预制菜团体标准发布会上,河南省食品工业协会还发布了4项预制菜、3项酸辣粉团体标准。首批4项预制菜团体标准分别是:《畜禽副产品预制菜》团体标准,主要起草单位河南禾胜合食品有限公司,规定了畜禽副产品预制菜的术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则、包装、运输、贮存等;《羊肉及其制品预制菜生产管理规范》团体标准,主要起草单位新乡市雨轩-清真食品股份有限公司,规定了羊肉及其制品预制菜生产管理的术语和定义、原料、辅料、食品添加剂和包装、厂房和设施、设备等要求;《特殊禽类预制菜生产管理规范》团体标准,主要起草单位河南三味真厨实业发展有限公司,主要范围是除传统家禽以外,国家允许食用的禽类,如鸽子、鹌鹑等;《酱卤肉预制菜生产过程质量规范》团体标准,主要起草单位河南九豫全食品有限公司。酱卤肉预制菜是以鲜(冻)畜禽肉或可食用的畜禽副产品为主要原料,经多种工艺加工而成即食或即热的酱卤肉预制菜肴食品。按产品贮存方式可分为速冻酱卤预制菜、冷藏酱卤预制菜、常温酱卤预制菜等,按产品赋香不同可分为五香原味预制菜、其他风味预制菜等;首批3项酸辣粉团体标准为《红薯粉条(丝)饼》、《红薯粉条(丝)饼生产管理规范》和《酸辣粉销售运营规范》,主要起草单位均为嗨吃家食品科技有限公司。

  中国食品工业协会副会长陈振杰表示,本次团体标准编写,在生产过程质量环节下了大功夫,体现了河南食品大省的特色。“通过发布团体标准,提高河南预制菜知名度和影响力,弥补市场标准空缺,促进行业发展,为下一步制订预制菜行业标准、地方标准、国家标准奠定基础。”

  (领导嘉宾为企业颁奖)附:21款“好酒”以及44道“预制好菜”全名单一、“一瓶好酒”2023推荐榜榜单河南仰韶酒业有限公司 仰韶彩陶坊地利酒赊店老酒股份有限公司 赊店元青花酒河南五谷春酒业股份有限公司 乌龙特曲酒洛阳杜康控股有限公司 杜康造酒酒宝丰酒业有限公司 国色清香酒河南皇沟酒业有限责任公司 馥合香型酒河南寿酒集团有限公司 百泉寿酒河南宋河酒业股份有限公司 国字九号酒贾湖酒业集团有限责任公司 东方道酒河南蔡洪坊酒业有限公司 手酿大师酒天明民权葡萄酒有限公司 1958干红葡萄酒金星啤酒集团有限公司 精酿白啤酒邓州市光照酒业有限公司 红小米黄酒河南张弓老酒酒业有限公司 皇封贡酒豫粮控股睢县酿酒有限公司 豫粮一号酒河南豫坡酒业有限责任公司 天之基酒信阳鸡公山酒业有限公司 鸡公山白酒河南云台山酒有限公司 纯原浆酒长垣市酎丰酒坊酿酒厂 酎丰麦酒河南淮陈酒业有限公司 淮陈酒河南百旺道口大曲酒业有限公司 百旺道口大曲酒二、“一桌好菜”2023预制菜推荐榜榜单新乡千味央厨食品有限公司 千味酸菜鱼河南御知菜食品科技有限公司 国宴狮子头河南众品食业股份有限公司 胡椒猪肚鸡河南宅乐送食品科技有限公司 酸菜鱼河南双汇投资发展股份有限公司 双汇红烧肉河南三味真厨实业发展有限公司 红焖羊肉河南双汇投资发展股份有限公司 老味道农家酥肉河南三味真厨实业发展有限公司 黄河大鲤鱼三全食品股份有限公司 椒香小酥肉新乡市雨轩清真食品股份有限公司 红焖羊肉新乡市雨轩清真食品股份有限公司 原味羊蝎子河南众品食业股份有限公司 众品金汤猪蹄开封市沙家同意号食品有限公司 熟制牛肉河南三味真厨实业发展有限公司 甄选扣碗礼盒南阳科尔沁肉制品有限公司 风干牛肉三全食品股份有限公司 鲜食系列鹤壁厨霸天下食品有限公司 开胃鱼柳鹤壁厨霸天下食品有限公司 酸菜鱼河南宅乐送食品科技有限公司 毛血旺河南固佳食品有限公司 固始鹅块河南双汇投资发展股份有限公司 双汇佛跳墙南阳科尔沁肉制品有限公司 麻辣牛肉新乡千味央厨食品有限公司 荷叶糯米鸡河南双汇投资发展股份有限公司 八大碗礼盒河南明正清真食品有限公司 酱卤熟食牛肉河南省臧营桥食品有限公司 臧营桥烧鸡驻马店市喜来顺食品有限公司 老北京羊蝎子河南御知菜食品科技有限公司 锅贴豆腐河南周家口食品有限公司 花椒风干鸡河南世纪香食用菌开发有限公司 白灵菇罐头南阳科尔沁肉制品有限公司 酱卤牛肉河南双汇投资发展股份有限公司 水晶八宝饭河南固佳食品有限公司 固始鸡汤三、“一桌好菜”2023预制速食类推荐榜榜单河南嗨吃家食品科技有限公司 酸辣粉想念食品股份有限公司 老方城烩面舞阳县闪国雨餐饮管理有限公司 羊肉味胡辣汤河南卢师傅食品有限公司 石磨绿豆丸河南豫道农业科技发展有限公司 粉菜蛋面河南豫树食品有限公司 牛肉拉面河南文玉食品有限公司 一桶半酸辣粉河南豫道农业科技发展有限公司 酸辣粉河南省川豫情食品科技股份有限公司 老郑州风味高汤烩面河南文玉食品有限公司 一桶半金汤粉好想你健康食品股份有限公司 豆菲菲冻干豆花为了更好地服务预制菜豫酒企业,活动现场,还组织了预制菜豫酒企业负责人与来自教育、交通、省直机关、高校、铁路、民航、供销系统等领域的负责人,开展产供销对接交流。本次活动由食品河南云平台团队,直播在线万人。

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